Negli ultimi anni supermercati di tutta Europa hanno compiuto passi da gigante in termini di efficienza energetica riducendo sensibilmente l’utilizzo di impianti di refrigerazione ad altro potenziale di riscaldamento globale (global warming potential-GWP).
Il progetto europeo SuperSmart finanziato da Horizon 2020 attraverso un processo di coinvolgimento degli stakeholder sta elaborando una proposta di criteri relativi a una possibile certificazione Ecolabel UE per i supermercati. Il percorso di coinvolgimento delle associazioni di categoria, Università e gruppi di ricerca provenienti da otto paesi europei è finalizzato a estendere la certificazione a una tipologia di struttura diverse dalle due ad oggi certificabili: strutture ricettive e camping.
E’ stato realizzato un report preliminare del progetto che raccoglie le prime indicazioni su come si possa incrementare l’efficienza ambientale dei supermercati con conseguente riduzione degli spechi di risorse naturali e di emissioni di gas serra. In Europa ad oggi esistono 3 schemi di certificazione dei supermercati: il Blue Angel tedesco, il Nordic Swan dei paesi scandinavi e il Good Environmental Choice svedese.
Il progetto ha l’ambizione di porre le basi per uno schema di certificazione dell’Unione Europea che affronti in modo olistico l’attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande: l’edifico, l’impianto di refrigerazione, il riscaldamento, la ventilazione e il condizionamento dell'aria, illuminazione, le forniture, il trasporto (di merci e clienti) e lo smaltimento dei rifiuti.
Per maggiori dettagli sul progetto http://www.supersmart-supermarket.info/
