Pioniere di tutti gli schemi di qualità dell’Unione Europea, il Regolamento (CEE) n. 2092/91 del Consiglio è ancora  l’unica norma europea che rispetto ad una attività economica classica, la produzione primaria, obbliga l’operatore ad anteporre il beneficio dell’ambiente  e della collettività a quello del profitto di impresa. E’ passato molto tempo dal 22 luglio 1991, quando venne pubblicata in Gazzetta Ufficiale la norma che ancora oggi regola il metodo di produzione biologico e l'indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari. E' stato il primo regolamento al mondo a disciplinare il biologico: dal metodo di coltivazione, alle regole per l’etichettatura dei prodotti, sino alle modalità di certificazione a garanzia di tutto il sistema. 

Salvaguardare la biodiversità, la fertilità dei suoli, il paesaggio e nello stesso tempo garantire la più alta sicurezza alimentare, questi sono gli impegni che da 20 anni i produttori di prodotti agricoli biologici perseguono con i loro lavoro. Con un ventennio di storia alle spalle, oltre 9 milioni di ettari convertiti al metodo biologico ed oltre 200.000 operatori certificati nel mondo, il biologico è un settore che vale circa 20 miliardi di euro in Europa e più di 3 con oltre 130.00 occupati nella sola Italia. Numeri che dimostrano la fattibilità economica della produzione biologica e sono confermati anche dalla maggiore redditività raggiunta in agricoltura dalle aziende bio. Proprio le aziende biologiche, prima di tutti, hanno creduto nella multifunzionalità, prima di tutti si sono inventate nuovi modelli di distribuzioni che le rendessero più  indipendenti da un filiera tradizionale che ha concentrato tutto il reddito nella parte distributiva.

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