Farina di castagne della Lunigiana DOP - Cooperativa Montagna Verde

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Farina di castagne della Lunigiana DOP - Cooperativa Montagna Verde - Eco Ristorazione, Alimentazione, Per la Persona
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Descrizione prodotto

La Farina di Castagne della Lunigiana D.O.P.nasce dal rispetto di un’antica filiera che parte dalla cura dei castagneti secolari del Parco dell'Appennino Tosco Emiliano, e prosegue con la raccolta e selezione delle migliori varietà locali di castagne, passando attraverso il recupero del tradizionale metodo di essiccazione lenta negli antichi metati e la molitura ottenuta con macine a pietra. Ed è proprio grazie al rispetto di questo metodo di produzione unitamente alla dedizione al lavoro e alla passione per la riscoperta delle tradizioni locali e del legame con il territorio, che la farina di castagne dell’azienda Borgo Antico si presenta come un prodotto unico per l’altissima qualità, lo spiccato sapore dolce dall’intenso aroma di castagne, la consistenza “borotalcata” dal color avorio crema, che ne consentono una grande versatilità a partire dagli impieghi in cucina.


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    Cooperativa Montagna Verde - Eco Ristorazione, Alimentazione, Marmellate e Miele, Per gli Alberghi, Per la Persona
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