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Mense scolastiche: con le child box il cibo avanzato si porta a casa

Mense scolastiche: con le child box il cibo avanzato si porta a casa - AcquistiVerdi.it

Ridurre gli sprechi alimentari nelle mense scolastiche è l’obiettivo del progetto nato da una collaborazione tra l’associazione 5 R zero sprechi, il Comune di Provaglio d'Iseo (BS) e gli istituti scolastici del territorio.

Agli studenti che usufruiscono del servizio mensa vengono consegnate le child box (foto): contenitori per pane, snack e frutta avanzati dal pasto da portare a casa. Il progetto ha previsto anche il coinvolgimento delle famiglie degli alunni alle quali è stato somministrato un questionario con il quale oltre a raccogliere l’adesione all’iniziativa si è chiesto di formulare proposte di miglioramento e di eventuale estensione del progetto ad altri target.

Contrastare lo spreco di cibo nelle mense scolastiche è particolarmente importante in quanto secondo uno studio del Politecnico di Milano ogni anno in Italia si sprecano 6 milioni di tonnellate di cibo di cui il 6,3% deriva dalle eccedenze alimentari dalla ristorazione (collettiva e non). Inoltre, secondo le linee di indirizzo nazionale emanate dal Ministero della Salute, la ristorazione scolastica, proprio per la sua valenza educativa, può diventare uno volano fondamentale per sensibilizzare gli alunni e le loro famiglie rispetto allo spreco alimentare anche perché 8% degli sprechi di cibo è dovuto a cattive abitudini nelle mura domestiche.



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